Zugegeben, mit DEM Foto werde ich kein Food-Blogger, aber ich habe gerade so Freude an dem Gericht, dass ich das mit dir teilen ‚muss‘. ­čś╗

Veganes Tikka Masala mit Linsen-Kokosmehl-Puffern – man nehme

  • Gem├╝se nach Wahl (hier Blumenkohl&ein paar Mangoldbl├Ątter)
  • Zwei Zwiebeln
  • Eine gute Hand voll Kichererbsen (kleine Dose oder am Vortag selbst einweichen und dann kochen)
  • Eine Dose Kokosmilch
  • 2 Knoblauchzehen
  • Ein St├╝ck Ingwer
  • Eine Chilischote
  • 2 EL scharfes Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Kurkuma
  • 1 TL Zimt
  • 0,5 TL Kardamom
  • 2 EL Kokosraspeln
  • 2 EL gemahlene Mandeln
  • 4 EL Tomatenmark
  • 4 EL Kokos├Âl (original w├Ąre Erdnuss├Âl…)
  • Koriandergr├╝n

Die kleingeschnittenen Zwiebeln mit dem Ingwer, Knoblauch und s├Ąmtlichen Gew├╝rzen im ├ľl anbraten, dabei immer sch├Ân r├╝hren. Je nach Gem├╝se kannst du das dann auch dazugeben (mit dem Blumenkohl habe ich es so gemacht), evtl musst du es vorher noch anderweitig garen. Dann die Kokosflocken und Mandeln dazu, weiterr├╝hren ?, dann das Tomatenmark und die Kokosmilch und zuletzt die (schon gekochten!) Kichererbsen. Das Ganze l├Ąsst du auf kleiner Flamme k├Âcheln (Evtl musst du dann mal etwas Wasser zugeben), w├Ąhrend du die Linsenpuffer aus der schon vorbereiteten Teigmasse machst.

Daf├╝r nehme man 150 Gramm rote Linsen und die doppelte Menge Wasser. Die Linsen m├╝ssen nun mindestens 3 Stunden einweichen. Nach der Einweichzeit sch├╝ttest du das Wasser ab und f├╝llst vorsichtig neues nach – nicht zu viel, damit der Teig nicht zu fl├╝ssig wird! Dann h├Ąlt du den P├╝rierstab da rein und schaust, dass du einen z├Ąhfl├╝ssigen Teig bekommst. Mit Salz und evtl etwas Garam Masala w├╝rzen und dann kannst du dich ans ausbacken machen Ô×í in einer beschichteten Pfanne d├╝nne Fladen ausstreichen (wie Cr├¬pes) und von beiden Seiten ein paar Minuten ausbacken.

Soweit das Originalrezept.

Mein Teig war f├╝r mein Gef├╝hl zu fl├╝ssig, deswegen habe ich noch einen guten EL Kokosmehl dazugegeben. Tja, und dann bin ich mir nicht sicher ob es an der Pfanne oder am Kokosmehl lag (also an MIR sicher nicht! ??), aber die Masse wollte die Pfanne nicht in Cr├¬pe-Form verlassen. Eher in Kaiserschmarrn-Form… das war ja so nicht gedacht, also habe ich schnell umgeschult zur Puffer-Produzentin Ô×í Kokos├Âl in die Pfanne und kleine K├╝chlein ausgebacken. DAS klappte dann. ­čĺ¬

Nach dem Anrichten, dann noch ordentlich Koriandergr├╝n aufs Tikka Masala (und hier auf dem Bild noch Mungbohnensprossen) und dann hmmmmmmm!

Ich flute damit jetzt meine imagin├Ąre Badewanne und sule mich darin. Ôś║

…als ‚Food-Blogger‘ ist es ja Pflicht, #hashtags zu setzen. Wobei mir nicht wirklich klar ist, wof├╝r die gut sein sollen… aber ich lebe dahingehend ganz gerne ein bisschen hinter dem Mond und ‚be├Âmmel‘ mich einfach dr├╝ber:

#sabbertimmernoch #basischessenforpresident #makeblumenkohlsexyagain #foodporn