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Eibenheim

Wer sagt "Hier herrscht Freiheit" der lügt. Denn Freiheit herrscht nicht. Erich Fried


Blog des Familienlandsitzes Eibenheim - über uns, unsere Lebensweise und Interessantes zu den Themen Selbermacher, FreiSein und alternative Lösungen für das Leben

Schwarz auf weiß

Allgemein, FLS Eibenheim, FreiSein, Selbermacher Posted on Fr, Juli 09, 2021 08:38:31

🍀🍀🍀Jetzt auch „auf Papier!🍀🍀🍀

Träumst du schon länger von einem möglichst unabhängigen, autarken, selbstbestimmten Leben und/oder deinem eigenen Familienlandsitz? Versetzt dich die aktuelle Weltsituation in Bewegung?

👉 Um dir den Einstieg in dein Leben etwas leichter zu machen, erzählen wir in diesem Buch ein bisschen aus dem „Nähkästchen – dabei ist es uns wichtig zu betonen, dass wir nicht die „Oberchecker“ sind, die dir erklären wollen, wie du dein Leben zu leben hast, im Gegenteil, wir wünschen uns, dass du aus unseren Erfahrungen Inspiration für dich ziehen kannst, deswegen zeigen wir uns mit all unseren Facetten, die manchmal auch ganz schön lustig bis peinlich sein können. Außerdem reflektieren wir, was und wie wir heute anders machen würden. 🍀🍀🍀

Das Buch im Papierformat bekommst du hier

…und als E-Book weiterhin hier erhältlich.



Sirupvariationen

Selbermacher Posted on Do, Juli 01, 2021 09:09:38

Zugegeben, Sirup zu machen ist nicht die neuste Idee 🤪 und die meisten wissen wie es geht, trotzdem stelle ich dir hier mal ein paar andere Geschmäcker vor: Rose, Lavendel, Schokominze und „Cola“:

Zur Herstellung lässt du jeweils eine gute Handvoll Rosenblätter (duftende Sorte!), Lavendel, Schokominze-Triebe und Eberraute (Colakraut) mit einer Zitronenscheibe 24h in Wasser ziehen. Daraufhin seihst du das Ganze ab und kochst es 1:1 mit Zucker/Xylit kurz auf – zur besseren Haltbarkeit kannst du auch noch etwas Zitronensäure (10g/Liter) dazu geben – und füllst es in saubere Flaschen ab.

Fertig – genießen! 🌺 Tipp: Bei Sirup mit Farbe wie Lavendel oder Rose wirklich nur kurz aufkochen, damit die Farbe erhalten bleibt! 🍹 Außergewöhnliche Sirup-Sorten über den klassischen Holunderblütensirup hinaus sind übrigens auch tolle Mitbringsel für liebe Freunde! 🤗



Schenkt das Leben dir Zitronen…

Selbermacher Posted on Mi, Mai 19, 2021 15:33:09

…mach Limonade draus – so heißt ein allseits bekanntes Sprichwort und in Bezug auf die „Unkräuter“ Brennnessel und Giersch könnte das durchaus passend sein. Denn vielen Gärtnern sind diese zwei Grünen verhasst – die Nessel piekst und brennt, sobald man ihr zu nah kommt und der Giersch ist quasi die Nacktschnecke unter den Beikräutern – er erobert „konsequent“ alle Grünflächen, wo er mal Fuß gefasst hat.

„Anstatt sich über das Unkraut im Garten aufzuregen, sollte man es lieber aufessen“ is(s)t ein anderer beliebter Spruch, der durchaus Sinn macht, aber vielleicht möchte man ja auch nochmal etwas anderes essen, als jeden Tag Brennnesselsuppe und Giersch-Salat. In diesem Fall habe ich hier ein Rezept, welches die guten Eigenschaften „der Grünen“ auf eine Weise haltbar macht, dass du auch noch im Winter etwas davon hast. Außerdem kannst du so recht große Mengen Grün sinnvoll aus dem Garten eliminieren: Es handelt sich um ein ganz einfaches Brennnessel-Giersch-Pesto! Zusammen mit Knoblauch und Olivenöl liegt es geschmacklich irgendwo zwischen Bärlauch- und Basilikum-Peso – also durchaus lecker!!!

Du nimmst: So viele Brennnesselblätter (ich nehme immer die obersten Spitzen plus die ersten zwei Blätter) und Giersch (die Blätter ohne die Stengel), wie du habhaft werden kannst, wäschst sie gegebenfalls, schneidest sie in Streifen und befüllst einen (Mix-)Behälter damit. Daraufhin gibst du Olivenöl dazu, sodass es „flutscht“ und mixt das Ganze entweder mit dem Standmixer oder dem Pürierstab durch – am besten arbeitest du dabei in Etappen, damit dein Mixer hinterherkommt, denn die Blätter des Gierschs sind vergleichsweise zäh. Dazu gibst du dann noch Knoblauchzehen und Salz – hier möchte ich dir keine Menge vorgeben, denn du solltest das ganz nach deinem Geschmack dosieren. Als Tipp: Diese Art von Pesto verträgt einiges an Knoblauch! Was das Salz angeht, solltest du dir bewusst sein, dass dies auch konservierende Eigenschaften hat, wenn du das Pesto also länger aufbewahren möchtest, empfiehlt es sich, genügend Salz beizugeben. Du kannst auch weiteres Grünzeug wie Rucola oder – ganz klassisch – Basilikum dazugeben. Wenn du alles ordentlich klein gemixt hast, füllst du das Pesto in Gläser ab und bedeckst die Oberfläche zur Konservierung mit Öl. Kühl und dunkel gelagert sollte das Peso nun mehrere Monate lang halten. Es eignet sich gut als Nudelsauce, zum Salatsaucen verfeinern, als Brotaufstrich und sicher noch für vieles andere. 😀



Glühwürmchen…

Selbermacher Posted on So, April 25, 2021 12:13:57

heißt auf Plattdeutsch „Glimmors“ und genauso heißt auch meine neuste Liebe 👉 win-win – ist bequem wie eine Leggings, sieht aber aus wie eine Hose!

…und endlich mal ein Hosenschnittmuster, das einfach so passt!



Geschafft!!!

FLS Eibenheim, Selbermacher Posted on Fr, April 09, 2021 15:47:02

Er ist online! 🤩 Die ersten Artikel sind in den Shop eingezogen: Schau mal!



Work in Progress…

FLS Eibenheim, Selbermacher Posted on Di, März 09, 2021 18:48:11

… hier wird zur Zeit fleißig gewerkelt, damit die ersten Stücke bald in den Shop einziehen können 👉 Schönes und Praktisches – genäht, gehäkelt, geschnitzt, ge-… mit Herzblut und Liebe und der besonderen Energie eines Familienlandsitzes! ❤

Coming soon! 💪

Stay tuned!

… und was dir sonst noch an passenden Anglizismen einfällt. 🤪



Smörrebröd, Smörrebröd…

Selbermacher Posted on Mi, Januar 20, 2021 12:17:35

Ich hab kein skandinavisches „Ö“, ich hoffe, ihr seht mir das nach. 😉

Nun zum Thema: Knäckebrot selber backen! Geht ganz einfach und schnell, schmeckt gut und wird nicht hart, so wie normales Brot, wenn es länger liegt (weil es ja schon hart ist! 🤓)

Nimm: 150g Dinkelmehl und jede Menge Körner/Kerne/Samen deiner Wahl. Beispielsweise Kürbiskerne, Sesam, Sonnenblumenkerne, Chia-Samen, Hanfsamen, Leinsamen, Haferflocken…. sodass die Körnermenge gewichtsmässig in etwa auf das Dreifache der Mehlmenge kommt. Dann gibst du einen TL Salz dazu und vermengst das Ganze untereinander. Nun fehlt noch die Flüssigkeit – 2 EL Olivenöl und circa 500ml Wasser finden ihren Weg in den Teig, werden untergemischt und verknetet.

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Teigmasse streichst du nun dünn auf ein Backblech (je nach Backblechgrösse brauchst du evtl. zwei, Backpapier unterzulegen schadet auch nicht) aus und dann bäckst du das für circa 60 Minuten – je nachdem, WIE „knäckig“ du dein Knäckebrot haben willst. Ich selbst habe es lieber ein wenig weicher und nehme das Brot schon nach 40 Minuten raus. Wichtig: Du möchtest sicher hinterher keine Knäckebrotplatte, deswegen ist es empfehlenswert, das Brot nach ungefähr 15 Minuten Backzeit schonmal vorzuschneiden, damit es dir am Ende der Backzeit nicht in lauter undefinierte Teile zerbricht (was dem Brot keinen Abbruch tun würde, dem inneren Quadrate-Monk aber Schmerzen zufügen kann)

Fertig! 🙂



Das Immunsystem und der Virus…

FreiSein, Selbermacher Posted on Sa, November 28, 2020 11:10:15

…beides sind augenscheinlich Theorien – also muss jeder für sich selbst herausfinden, was für das eigene Glaubenssystem stimmig ist. Als Kind von Heilpraktikern kann ich mich bisher nicht ganz freimachen vom Glauben an den Nutzen diverser alternativer Mittelchen. 🙂

Hier kommt eins, das ich in erster Linie zu mir nehme, weil ich es lecker finde.

Vorab: Bevor die liebe FreiZeitSchrift in die Corona-Pause geht, ist noch einmal ein wunderbares Heft entstanden, zu welchem auch ich wieder meinen „Senf“ hinzugeben durfte – es geht genau um das besagte leckere und gesunde „Mittelchen“:

Das Jahr 2020 neigt sich dem Ende zu. Ganz unabhängig von den zur Zeit medienwirksameren Krankheitserregern befinden wir uns mitten in der „traditionellen“ Grippezeit. Hier kannst du eigenverantwortlich eine Menge für dich selbst tun. Vollwertige, vitalstoffreiche Ernährung, Bewegung an der frischen Luft und Phasen der echten Entspannung bilden die Grundlage für ein intaktes Immunsystem. Darüber hinaus gibt es unzählige Tipps und Tricks, mit denen du deine Gesundheit unterstützen kannst. Mein persönlicher Tipp für dich ist einfach zuzubereiten und anzuwenden und dazu noch lecker – finde ich zumindest. 😊 Wir stellen uns unser eigenes natürliches Antibiotikum her, welches im Gegensatz zum herkömmlichen Antibiotikum gegen Bakterien UND Viren wirkt und angeblich schon im Mittelalter die Gesundheit der Menschen unterstützt hat!

Hier das Rezept: Schäle 25g Knoblauch, 70g Zwiebeln und 15g frischen Meerrettich, anschließend reibe den Knoblauch und den Meerrettich so fein wie möglich, ebenso verfahre mit 27g Kurkuma und 25g Ingwer: waschen und reiben. Die Zwiebeln würfle ganz fein, dasselbe mache mit 17 g frischen, möglichst sehr scharfen Chilischoten. Gebe alles in ein Glas, füge ¼ TL schwarzen Pfeffer aus der Mühle und 2 EL Blütenhonig hinzu und fülle das Glas dann mit einem naturtrüben und biologischen Apfelessig auf, bis die Masse gut bedeckt ist (0,7 Liter laut Angabe). Diese Mischung kannst du jetzt schon konsumieren, seine volle Wirkung entfaltet das natürliche Antibiotikum aber erst nach zwei Wochen Fermentation. Stelle dafür das Glas an einen kühlen Platz und schüttle die Mischung mehrmals täglich durch. Laut Originalrezept soll anschließend der Essig vom Trester getrennt werden, ich habe mir jedoch angewöhnt, das gesamte Gemisch zu mir zu nehmen. Es lässt sich wunderbar zum Würzen von Salatsaucen, Suppen oder auch einfach so als Topping über diversen Gerichten verwenden. Wenn du dich jedoch an die klassische Anleitung halten möchtest, dann seihe den Essig nun ab. Dieser ist ab sofort dein neues, selbstgemachtes Antibiotikum! Beginne mit einem EL täglich in Wasser verdünnt und steigere die Dosis bis zur Menge eines Schnapsglases. Den Trester kannst du übrigens wunderbar trocknen und als leckeres Gewürz in der Küche verwenden.

Abschließend noch ein paar Worte zur Wirkung der Ingredienzien: Knoblauch bekämpft Viren, Bakterien und Pilze und wirkt sanierend auf die Darmflora, Zwiebeln verstärken die Wirkung des Knoblauchs, Meerrettich reinigt die Neben- und Stirnhöhlen, sowie die Atemwege und wehrt Erkältungen ab, Ingwer, Kurkuma und Chili hemmen Entzündungen und stimulieren den Kreislauf, Ingwer hat darüber hinaus auch eine antivirale Wirkung und Kurkuma hemmt sogar die Krebsentwicklung, Pfeffer unterstützt die Bioverfügbarkeit des Kurkumas, Blütenhonig besitzt neben der antibakteriellen und antimykotischen Wirkung auch antioxidative Eigenschaften und der Apfelessig wirkt mit seiner Säure exzellent gegen Pilze und Bakterien und liefert wertvolle Mineralien.

Neugierig geworden? Im Netz findest du viele weitere Informationen zum Stichwort „natürliches Antibiotikum“. In diesem Sinne wünsche ich dir einen (immun-)starken Winter!



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